Tarte rustique aux tomates et tofu

Étapes de réalisation

1Allumez votre four à 180°C (thermostat 6) pour qu'il soit bien chaud et prêt à cuire votre délicieuse tarte.

2Lavez soigneusement les tomates et coupez-les en quartiers. Vous pouvez les épépiner si vous le souhaitez.

3Prenez votre bloc de tofu et coupez-le en cubes de la taille d'une bouchée.

4Dans un saladier, cassez les œufs et fouettez-les énergiquement. Incorporez ensuite la crème et le lait en remuant délicatement pour obtenir une préparation homogène. Assaisonnez avec une pincée de sel et de poivre.

5Déroulez la pâte brisée dans un moule à tarte rectangulaire. Vous pouvez la piquer légèrement à l'aide d'une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle trop.

6Répartissez les quartiers de tomates et les cubes de tofu sur le fond de tarte. Versez ensuite la préparation aux œufs et au lait en la répartissant uniformément.

7Enfournez la tarte pendant environ 35 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et que la garniture soit cuite.

8Parsemez ensuite la tarte de graines de courge pour une touche de croquant et de saveur. Laissez-la reposer quelques minutes avant de la découper et de la savourer. Bon appétit !

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