Tarte sablée à la confiture

Étapes de réalisation

1Beurrez et farinez un moule à tarte.

2Déposez la pâte brisée dans le moule et égalisez les bords.

3Piquez la pâte à l'aide d'une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle trop à la cuisson.

4Recouvrez la pâte d'une feuille de papier cuisson et ajoutez des haricots secs (ou des billes d'argile) pour éviter que le fond de tarte ne se déforme.

5Enfournez à 170°C pendant 15 minutes.

6Dans un saladier, mélangez du bout des doigts le beurre pommade (c'est-à-dire ramolli à température ambiante), la farine et le sucre jusqu'à obtenir une texture sableuse.

7Une fois le fond de tarte cuit et refroidi, étalez la confiture de fraises sur toute la surface.

8Recouvrez la confiture de fraises avec le crumble en le répartissant uniformément.

9Enfournez à nouveau à 170°C pendant 20 minutes, jusqu'à ce que le crumble soit bien doré.

10Laissez refroidir la tarte avant de la déguster. Vous pouvez l'accompagner d'une boule de glace à la vanille ou de crème fraîche épaisse.

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