Préparation30min
Cuisson1h
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Allumez votre four à 200°C (thermostat 7) pour qu'il soit bien chaud à l'arrivée de votre gratin.
2Pendant que le four chauffe, épluchez et lavez soigneusement vos pommes de terre.
3Munissez-vous d'une mandoline (si vous en avez une) pour réaliser de fines lamelles régulières. Attention à vos doigts !
4Dans un saladier, mélangez les œufs avec la crème et la noix de muscade fraîchement râpée. Vous pouvez ajouter une touche personnelle en remplaçant la noix de muscade par du cumin, du paprika doux, ou encore des herbes fraîches comme la ciboulette, le persil ou le romarin.
5Incorporez ensuite le gruyère râpé, salez et poivrez généreusement. Réservez cette préparation le temps de préparer le moule.
6Beurrez généreusement un moule à manqué. Disposez les rondelles de pommes de terre en les faisant se chevaucher sur le fond et les bords du moule. Continuez à les déposer de façon régulière jusqu'à ce que le moule soit rempli.
7Versez délicatement la préparation à base de crème par-dessus les pommes de terre.
8Enfournez le gratin pour environ une heure, jusqu'à ce qu'il soit bien doré et que la pointe d'un couteau plantée au centre ressorte propre.
9Laissez le gratin reposer quelques minutes avant de le démouler sur un plat de service.
10Servez-le chaud, accompagné d'une salade verte et d'une viande grillée pour un repas complet et savoureux.
