Tarte sucrée-salée aux tomates cerises et échalotes

Étapes de réalisation

1Préchauffez votre four à 180°C.

2Lavez et essuyez délicatement les tomates cerises.

3Dans un moule à tarte de 24 cm de diamètre, répartissez le miel, le beurre en morceaux, le vinaigre balsamique et les tomates cerises entières.

4Enfournez pour 8 à 10 minutes afin de caraméliser les tomates.

5Pendant ce temps, épluchez et émincez finement les échalotes.

6Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle et faites suer les échalotes à feu moyen pendant 5 minutes environ.

7Sortez la tarte du four. Parsemez les tomates de thym effeuillé, d'échalotes émincées et salez à votre convenance.

8Déroulez la pâte brisée sur la tarte en rabattant les bords vers le fond du moule.

9Percez la pâte de quelques petits trous avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle à la cuisson et permettre à la vapeur de s'évacuer.

10Remettez la tarte au four pendant environ 40 minutes. Soyez attentif, chaque four est différent, alors surveillez la cuisson.

11Une fois cuite, démoulez la tarte en la retournant à chaud et servez sans attendre.

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