Préparation15min
Cuisson45min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par préchauffer votre four à 210°C (thermostat 7).
2Prenez votre rhubarbe et coupez-la en dés réguliers d'environ 1 cm de côté.
3Disposez ensuite ces dés de rhubarbe au fond d'un moule à tarte.
4Saupoudrez généreusement de sucre cassonade la couche de rhubarbe.
5Recommencez l'opération en ajoutant une nouvelle couche de dés de rhubarbe sur la première.
6Dans un saladier, mélangez la farine, les œufs, le sucre et la crème jusqu'à obtenir une pâte homogène.
7Versez délicatement la pâte sur la rhubarbe, en veillant à la répartir uniformément.
8Déroulez votre pâte brisée et étalez-la sur l'ensemble de la préparation.
9Pliez les bords de la pâte brisée vers l'intérieur, en les faisant chevaucher sur la garniture, comme pour une tarte Tatin.
10Percez un trou au centre de la pâte pour laisser la vapeur s'échapper pendant la cuisson.
11Enfournez votre tarte pendant 45 minutes à 210°C (thermostat 7).
12Une fois la cuisson terminée, laissez tiédir la tarte quelques minutes avant de la déguster.
13Vous pouvez savourer votre tarte tiède ou froide, accompagnée d'une crème anglaise ou d'une boule de glace à la vanille.
