Préparation20min
Cuisson25min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Beurrez généreusement un moule à tarte avec 5 grammes de beurre à l'aide d'un essuie-tout.
2Épluchez, coupez et retirez le cœur des pommes. Disposez-les ensuite en rosace au fond du moule.
3Allumez votre four et préchauffez-le à 210°C (thermostat 7) pendant 10 minutes.
4Dans un récipient micro-ondable, mélangez le chocolat, les caramels et les 30 grammes de beurre restant. Faites cuire au micro-ondes pendant 2 minutes, en remuant à mi-cuisson, jusqu'à obtenir un mélange lisse et onctueux.
5Saupoudrez les pommes de cannelle. Versez ensuite le mélange caramel-chocolat par petites touches sur les pommes, en créant des 'surprises' qui seront révélées au moment de retourner la tarte. Parsemez d'amandes effilées si vous le souhaitez.
6Recouvrez le tout de pâte feuilletée et percez un petit trou au centre, comme un volcan, pour laisser s'échapper la vapeur. Enfournez la tarte et laissez cuire pendant 25 minutes.
7Sortez la tarte du four et laissez-la reposer quelques minutes avant de la retourner sur un plat de service. Votre tarte tatin improvisée façon tatin chocolat est prête à être dégustée!
