Préparation30min
Cuisson52min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par laver et couper les tomates en deux, puis mettez de côté.
2Dans une poêle allant au four, faites fondre le beurre avec l'huile.
3Déposez les demi-tomates dans la poêle et saisissez-les pendant 2 minutes de chaque côté.
4Arrosez les tomates avec du vinaigre balsamique et saupoudrez-les de sucre. Laissez cuire à découvert pendant 20 minutes, en retournant les tomates à mi-cuisson pour assurer une cuisson uniforme.
5Éteignez le feu et assurez-vous que les tomates soient positionnées côté bombé vers le haut.
6Pendant que les tomates cuisent, étalez la pâte feuilletée et piquez-la avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle trop à la cuisson.
7Étalez ensuite la moutarde aux tomates séchées sur la surface de la pâte.
8Recouvrez les tomates avec la pâte feuilletée, en positionnant la face tartinée de moutarde vers l'intérieur. Repliez les bords de la pâte pour former une bordure.
9Préchauffez votre four à 190°C. Une fois chaud, enfournez la tarte et laissez cuire pendant 30 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.
10Sortez la tarte du four et laissez-la reposer 5 minutes avant de la retourner délicatement sur un plat de service.
11Pour la touche finale, coupez les gousses d'ail noir en tranches et déposez une tranche sur chaque demi-tomate.
12Votre tarte feuilletée aux tomates confites et ail noir est prête à être dégustée !
