Préparation20min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencer par vos pommes de terre. Lavez-les soigneusement et mettez-les à cuire à la vapeur pendant 20 minutes. Vous saurez qu'elles sont cuites lorsqu'elles seront tendres et que vous pourrez les transpercer facilement avec un couteau. Une fois cuites, épluchez-les et coupez-les en petits dés. Gardez-les au chaud pendant que vous préparez le reste de la recette.
2Passez maintenant à vos pommes. Épluchez-les et coupez-les en deux. Retirez les pépins et coupez-les également en dés. Hachez finement l'oignon.
3Faire revenir l'oignon. Dans une poêle, faites fondre une noix de beurre à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il devienne translucide, environ 5 minutes.
4Ajouter les pommes. Incorporez les dés de pommes à la poêle et laissez-les cuire avec l'oignon pendant 10 minutes. Remuez de temps en temps pour éviter qu'ils ne collent. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
5Préparer le boudin noir. Coupez le boudin noir en tranches épaisses. Faites-les dorer dans une petite poêle sans ajouter de matière grasse.
6Assemblage final. Dans des verrines individuelles, répartissez les dés de pommes de terre au fond. Salez et poivrez légèrement. Disposez ensuite les tranches de boudin noir sur les pommes de terre. Terminez en ajoutant les pommes poêlées sur le dessus.
7Servez immédiatement. Dégustez vos verrines de boudin noir et pommes tièdes, accompagnées d'une salade verte si vous le souhaitez.
