Likeat - Tourte pommes de terre et boudin

Étapes de réalisation

1Commencez par éplucher vos pommes de terre. Déposez-les ensuite dans une casserole remplie d'eau froide et salée.

2Mettez votre casserole sur le feu et portez l'eau à ébullition. Laissez ensuite frémir pendant 20 minutes.

3Pendant ce temps, épluchez vos pommes et coupez-les en fines lamelles.

4Préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7).

5Égouttez vos pommes de terre et coupez-les également en lamelles.

6Prenez votre moule à tarte et étalez une première pâte brisée au fond.

7Disposez une première couche de pommes de terre sur la pâte, puis recouvrez de crème fraîche.

8Écrasez votre boudin à la fourchette et répartissez-le sur la crème.

9Terminez par une couche de pommes.

10Déposez des lamelles de beurre sur le dessus de la tourte.

11Recouvrez ensuite votre tourte avec la deuxième pâte brisée.

12Soudez les bords des deux pâtes en les pinçant avec les doigts.

13Faites un trou au centre de la tourte pour laisser la vapeur s'échapper.

14Enfournez votre tourte pour 45 minutes.

15Une fois cuite, laissez refroidir quelques minutes avant de déguster bien chaud.