Préparation30min
Cuisson30min
CoûtBon marché
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Coupez les tiges en tronçons d'environ 8 cm de long. Placez-les dans une passoire au-dessus d'un saladier, saupoudrez généreusement de sucre (la quantité dépend de votre gourmandise) et laissez macérer 1 heure.
2Pendant ce temps, préchauffez votre four à 180°C. Divisez votre pâte feuilletée en 4 rectangles de taille égale. Formez de jolis bords sur les côtés de chaque rectangle pour créer un petit 'mur' et parsemez le fond de chaque rectangle de poudre d'amandes (une cuillère à café par tartelette suffit).
3Récupérez les tronçons de rhubarbe légèrement macérés. Déposez-les délicatement sur le fond des tartelettes en les disposant de manière esthétique. Arrosez chaque tartelette d'un filet de sirop de rhubarbe prélevé dans le saladier où ils macéraient.
4Enfournez vos tartelettes pour environ 30 minutes. Les bords doivent être dorés et la rhubarbe légèrement caramélisée. Une fois cuites, sortez les tartelettes du four et laissez-les refroidir un peu avant de les déguster.
