Tartelettes à l'ananas chutney et boudin

Étapes de réalisation

1Commencez par le chutney : épluchez l'ananas, retirez le cœur et réduisez la chair en petits dés. Râpez le gingembre.

2Dans une casserole à feu doux, faites compoter l'ananas avec le miel, l'oignon haché, le vinaigre, la moutarde et la cassonade pendant 30 minutes environ.

3Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Déroulez la pâte feuilletée et découpez-la en 4 rectangles de 14 x 6 cm.

4Étalez une cuillerée de chutney sur chaque rectangle de pâte et enfournez pendant 20 minutes.

5Pendant ce temps, retirez la peau des boudins et faites-les dorer dans une poêle chaude pendant 5 minutes.

6Coupez les boudins en rondelles et disposez-les sur les fonds de tartelettes 5 minutes avant la fin de la cuisson.

7Servez chaud ou tiède avec une salade verte.

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