Tartelettes à l'ananas et à la crème d'amandes

Étapes de réalisation

1Dans un saladier, travailler en pommade le beurre ramolli avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange lisse et homogène.

2Incorporer l'œuf entier préalablement battu, puis ajouter progressivement les amandes en poudre et la farine en mélangeant délicatement jusqu'à obtenir une crème homogène.

3Préchauffer le four à 190°C (thermostat 6/7).

4Étaler la pâte sur un plan de travail légèrement fariné, puis foncer 6 moules à tartelettes beurrés.

5Répartir la crème d'amandes dans chaque fond de tartelette.

6Enfourner les tartelettes et cuire pendant 25 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et la crème d'amande légèrement colorée.

7Pendant la cuisson des tartelettes, peler l'ananas et retirer le cœur fibreux.

8Détailler l'ananas en fines lamelles.

9Laisser tiédir les tartelettes avant de les démouler.

10Garnir chaque tartelette de quelques lamelles d'ananas.

11Servir les tartelettes sans attendre, tièdes ou à température ambiante.

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