Préparation15min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Préchauffer le four à 200 °C. C'est la première chose à faire pour que le four soit bien chaud lorsque vos tartelettes seront prêtes à cuire.
2Découper la pâte feuilletée. Sortez votre pâte du réfrigérateur et découpez 4 cercles à l'aide d'un emporte-pièce ou d'un couteau. Vous pouvez également façonner des petits paniers en utilisant des moules à tartelettes. Piquez ensuite les fonds de tarte avec une fourchette pour éviter qu'ils ne gonflent trop à la cuisson.
3Précuire les fonds de tarte. Disposez les cercles de pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson, puis recouvrez-les d'une autre plaque pour éviter qu'ils ne se déforment. Enfournez pendant 15 minutes.
4Préparer la garniture. Pendant que les fonds de tarte cuisent, lavez les pommes, séchez-les et coupez-les en quartiers. Coupez également les boudins en rondelles.
5Faire cuire les pommes et les boudins. Dans une sauteuse, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez les quartiers de pomme et les rondelles de boudin. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis laissez cuire environ 5 minutes, jusqu'à ce que les pommes soient légèrement dorées.
6Assembler les tartelettes. Sortez les fonds de tarte du four et laissez-les refroidir légèrement. Garnissez ensuite chaque tartelette d'une couche de pommes et de boudins.
7Servir. Parsemez les tartelettes de persil haché et servez-les immédiatement, pendant qu'elles sont encore chaudes et croustillantes.
