Tartelettes au chocolat

Étapes de réalisation

1Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).

2Munissez-vous de 6 moules à tartelettes et étalez votre pâte afin de tapisser le fond de chacun d'eux.

3Piquez le fond des tartelettes à l'aide d'une fourchette et recouvrez-les de papier sulfurisé.

4Remplissez les fonds de haricots secs et enfournez les tartelettes pendant 15 minutes.

5Une fois cuites, retirez le papier sulfurisé et les haricots secs puis remettez les tartelettes au four pendant 5 minutes supplémentaires.

6Pendant ce temps, faites revenir les fruits secs dans une poêle antiadhésive à feu doux pendant quelques minutes.

7Laissez refroidir les fruits secs puis hachez-les grossièrement.

8Répartissez les fruits secs hachés sur les fonds des tartelettes cuites.

9Hachez finement le chocolat au couteau.

10Faites bouillir la crème dans une casserole.

11Versez la crème bouillante sur le chocolat haché et mélangez énergiquement jusqu'à obtenir une ganache bien lisse.

12Répartissez la ganache au chocolat sur les fruits secs dans les tartelettes.

13Laissez les tartelettes refroidir à température ambiante avant de les servir bien froides.

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