Tartelettes au citron

Étapes de réalisation

1Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

2Déroulez la pâte brisée et découpez-la en 6 cercles à l'aide de petits moules à tartelettes. Disposez les cercles de pâte dans les moules, sur du papier sulfurisé.

3Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre roux jusqu'à obtenir un mélange mousseux et homogène.

4Lavez soigneusement les 3 citrons, puis râpez leur zeste finement. Pressez ensuite les citrons pour en extraire le jus.

5Incorporez le zeste et le jus de citron, ainsi que le beurre fondu au mélange mousseux d'œufs et de sucre. Mélangez délicatement jusqu'à obtenir une préparation homogène.

6Versez la préparation dans les fonds de tartelette, en les répartissant équitablement.

7Enfournez les tartelettes sur une plaque adaptée et laissez cuire environ 30 minutes.

8Les tartelettes doivent dorer légèrement en surface.

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