Tartelettes au roquefort

Étapes de réalisation

1Commencez par préchauffer votre four à la température la plus élevée possible.

2Pendant que le four chauffe, écrasez le roquefort à la fourchette dans un bol. Ajoutez ensuite la farine, le beurre ramolli et les œufs, puis poivrez généreusement. Mélangez bien le tout jusqu'à obtenir une farce homogène.

3Déroulez le premier rouleau de pâte feuilletée et étalez-le dans un moule à tarte. Répartissez uniformément la farce sur la pâte.

4Recouvrez la garniture avec le deuxième rouleau de pâte feuilletée et soudez bien les bords. Badigeonnez ensuite la surface de la tarte avec un jaune d’œuf battu.

5Enfournez la tarte à four très chaud pendant 20 minutes environ, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée et gonflée.

6Sortez la tarte du four et laissez-la reposer quelques minutes avant de la déguster.

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