Préparation15min
Cuisson25min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Tout d'abord, préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6/7).
2Dans un saladier, fouettez énergiquement le beurre ramolli et le sucre pendant 5 minutes. Le mélange doit être mousseux et homogène.
3Incorporez les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout.
4Tamisez la farine et la poudre d'amande, puis ajoutez-les progressivement au mélange en mélangeant délicatement. La pâte doit être souple et homogène.
5Déroulez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné. Divisez-la en 4 parts égales et étalez chaque part à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
6Beurrez et farinez légèrement 4 moules à tarte individuels. Déposez un disque de pâte dans chaque moule en le faisant bien adhérer aux bords.
7Garnissez le fond de chaque tarte avec une fine couche de crème d'amandes.
8Lavez et coupez les abricots en deux, puis répartissez-les harmonieusement sur la crème d'amandes.
9Enfournez les tartes pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée et que les abricots soient légèrement caramélisés.
10Laissez tiédir les tartes avant de les déguster. Vous pouvez les accompagner d'une boule de glace vanille ou d'une crème fraîche épaisse.
