Préparation15min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Allumez votre four et réglez-le sur 180°C (thermostat 6). Pendant qu'il chauffe, préparez votre plan de travail.
2Dépliez délicatement votre pâte feuilletée et munissez-vous d'un emporte-pièce rond pour découper de jolis cercles.
3Graissez légèrement vos moules à tartelettes et disposez-y les cercles de pâte. Piquez le fond de chaque tartelette à l'aide d'une fourchette pour éviter qu'il ne gonfle à la cuisson.
4Pendant que les tartelettes refroidissent au réfrigérateur, réalisez la garniture. Cassez les œufs dans un saladier et fouettez-les énergiquement avec le sucre.
5Incorporez ensuite la poudre d'amande et la crème fraîche, en continuant de mélanger jusqu'à obtenir une préparation homogène.
6Ajoutez la fleur d'oranger pour parfumer la garniture, selon vos goûts.
7Sortez les tartelettes du réfrigérateur et répartissez équitablement la garniture dans chaque fond de pâte.
8Enfournez les tartelettes pour 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et la garniture légèrement tremblotante.
9Laissez tiédir les tartelettes quelques minutes avant de les déguster. Vous pouvez les servir nature ou les accompagner d'une boule de glace à la vanille ou d'un coulis de fruits rouges.
