Tartelettes aux amandes

Étapes de réalisation

1Découpez votre pâte en 4 disques réguliers d'environ 12 cm de diamètre. Garnissez-en vos moules à tartelettes et piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu'il ne gonfle à la cuisson.

2Dans un saladier, mélangez le sucre et le beurre mou jusqu'à obtenir une texture crémeuse. Incorporez ensuite la poudre d'amandes et la farine petit à petit, puis ajoutez les œufs un par un en mélangeant bien entre chaque ajout.

3Réglez votre four à 210°C (thermostat 7) et laissez-le chauffer pendant que vous finalisez la préparation.

4Répartissez la préparation à la frangipane de manière homogène dans les moules à tartelettes. Parsemez le dessus d'amandes concassées pour une touche esthétique et gustative.

5Placez les tartelettes dans le four préchauffé et laissez cuire pendant 25 minutes. Une fois cuites, sortez-les du four et laissez-les refroidir complètement avant de les démouler.

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