Préparation20min
Cuisson25min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Casser les œufs dans un saladier.
2Les fouetter vigoureusement.
3Ajouter la ricotta et le sucre en continuant de fouetter.
4Incorporer la poudre d'amandes et mélanger jusqu'à obtenir une pâte onctueuse.
5Faire fondre le beurre au micro-ondes ou à la casserole.
6Badigeonner généreusement les moules à tartelettes de beurre fondu.
7Réserver les moules au réfrigérateur pendant la préparation de la garniture.
8Allumer le four à 210°C (thermostat 7).
9Laisser le four chauffer pendant que vous préparez la garniture.
10Étaler la pâte sur un plan de travail légèrement fariné.
11Découper 8 disques de pâte à la taille des moules à tartelettes.
12Foncer les moules en les tapissant de pâte, en veillant à bien la faire remonter sur les bords.
13Répartir la préparation aux amandes sur les fonds de tarte.
14Parsemer chaque tartelette de pignons de pin.
15Enfourner les tartelettes pendant 25 minutes.
16Surveiller la cuisson et retirer les tartelettes du four lorsqu'elles sont dorées.
17Laisser les tartelettes refroidir sur une grille à pâtisserie.
18Saupoudrer de sucre glace avant de servir.
