Tartelettes aux amandes et aux noix de pécan

Étapes de réalisation

1Tout d'abord, préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

2Pendant ce temps, beurrez quatre moules à tartelettes.

3Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre glace et les graines de la gousse de vanille.

4Ajoutez le beurre coupé en morceaux et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte homogène.

5Incorporez une pincée de sel, les amandes en poudre et un œuf battu.

6Formez une boule de pâte et laissez-la reposer au frais pendant 30 minutes.

7Étalez la pâte et garnissez-en les moules à tartelettes.

8Recouvrez chaque tartelette de papier sulfurisé et remplissez-les de légumes secs (haricots secs, lentilles...).

9Enfournez les tartelettes pendant 10 minutes.

10Pendant ce temps, faites dorer les noix de pécan dans une poêle antiadhésive pendant quelques minutes.

11Concassez grossièrement les noix de pécan.

12Dans un bol, battez l'œuf restant avec le lait concentré et le sirop d'érable.

13Sortez les tartelettes du four et répartissez le mélange au lait concentré sur chacune d'elles.

14Parsemez les tartelettes de noix de pécan concassées.

15Enfournez à nouveau les tartelettes pendant 25 minutes.

16Laissez les tartelettes refroidir avant de les déguster.

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