Tartelettes aux courgettes et au pesto

Étapes de réalisation

1Préchauffez votre four à 200°C.

2Lavez soigneusement les courgettes, puis à l'aide d'un économe, réalisez de longues lanières d'environ 4 cm de large.

3Faites bouillir de l'eau dans une casserole. Plongez les lanières de courgette dans l'eau bouillante pendant 1 minute, puis retirez-les et plongez-les immédiatement dans de l'eau froide. Égouttez-les et réservez-les.

4Abaissez la pâte feuilletée sur une épaisseur de 2 mm environ. Garnissez-en 4 moules à tartelettes préalablement beurrés. Piquez le fond des tartes avec une fourchette.

5Déposez 1 cuillère à café de pesto dans chaque tartelette.

6Roulez les lanières de courgettes en forme d'escargot et déposez délicatement un escargot de courgette sur chaque tartelette. Répétez l'opération pour toutes les tartelettes.

7Parsemez les tartelettes de thym et de parmesan râpé.

8Battez un œuf avec 2 cuillères à soupe de lait, salez et poivrez. Répartissez la préparation sur les tartelettes.

9Enfournez les tartelettes pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.

10Dégustez les tartelettes tièdes ou froides, accompagnées d'une salade verte.

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