Tartelettes aux figues et aux amandes

Étapes de réalisation

1Commencez par préchauffer votre four à 210°C (thermostat 7).

2Pendant que le four chauffe, pressez le citron et réservez le jus.

3Dans une casserole, faites fondre 50 grammes de beurre à feu doux. Veillez à ce que le beurre ne brunisse pas. Laissez refroidir légèrement.

4Dans un saladier, fouettez les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et prenne du volume.

5Ajoutez ensuite le beurre fondu, le jus de citron et la poudre d'amandes. Mélangez délicatement à l'aide d'une spatule.

6Etalez la pâte brisée sur un plan de travail légèrement fariné et foncez 4 petits moules à tartelette.

7Répartissez la préparation aux amandes dans les fonds de tartelettes.

8Lavez les figues et coupez-les en quatre. Disposez-les sur les tartelettes en rosace.

9Saupoudrez de sucre vanillé et déposez un petit morceau de beurre sur chaque tartelette.

10Enfournez les tartelettes pendant 15 minutes, jusqu'à ce que les bords soient dorés.

11Laissez refroidir les tartelettes quelques minutes avant de les déguster. Vous pouvez les servir tièdes ou froides, selon votre préférence.

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