Préparation30min
Cuisson10min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par préparer les fruits. Egrappez les groseilles et jetez les tiges. Rincez les fraises et équeutez-les soigneusement. Coupez ensuite les fraises en quartiers de taille similaire. Répartissez les groseilles, les fraises et les fraises des bois dans 4 petits plats à gratin.
2Préparez ensuite la crème. Dans une casserole, fouettez les jaunes d'œuf avec le sucre et la crème jusqu'à obtenir un mélange homogène. Délayez la Maïzena dans 2 cuillères à soupe d'eau froide puis incorporez-la au mélange d'œufs en continuant de fouetter.
3Faites chauffer la crème à feu doux sans cesser de remuer jusqu'à ce qu'elle épaississe et devienne onctueuse. Attention à ne pas la faire bouillir.
4Versez la crème chaude sur les fruits rouges répartis dans les plats à gratin.
5Préchauffez votre four en mode grill.
6Placez les plats à gratin sous le grill du four et laissez dorer la surface de la crème pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'elle prenne une belle couleur dorée.
7Sortez les plats du four et servez immédiatement, tant que la crème est encore chaude et les fruits légèrement tièdes.
