Préparation30min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Dans un saladier, mélangez la farine avec 100g de beurre ramolli en morceaux à l'aide de vos doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse. Creusez un puit au centre, ajoutez une pincée de sel et 5cl d'eau. Mélangez délicatement puis formez une boule homogène. Farinez-la légèrement et laissez-la reposer 30 minutes au réfrigérateur.
2Dans une poêle, faites revenir les lardons à feu doux sans matière grasse jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Égouttez-les sur du papier absorbant.
3Dans un bol, battez les œufs en omelette. Incorporez la crème, le poivre et la noix de muscade. Mélangez bien.
4Préchauffez votre four à 210°C. Beurrez 4 moules à tartelettes et étalez-y la pâte en la laissant remonter sur les bords. Répartissez les lardons cuits dans les fonds de tarte. Versez ensuite l'appareil à quiche de manière à recouvrir les lardons. Enfournez les tartelettes pour environ 30 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
5Sortez les tartelettes du four et laissez-les tiédir quelques minutes avant de les déguster. Vous pouvez les accompagner d'une salade verte pour un repas complet et équilibré.
