Tartelettes aux œufs et bacon croustillants

Étapes de réalisation

1Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et le sel.

2Ajouter l'œuf entier et le jaune, puis mélanger à nouveau.

3Incorporer 35g de beurre fondu tout en mélangeant.

4Délayer progressivement avec le lait, en évitant la formation de grumeaux.

5Laisser reposer la pâte pendant 30 minutes à température ambiante.

6Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).

7Beurrer les moules à tartelettes.

8Verser la pâte dans les moules, en les remplissant aux trois quarts.

9Enfourner pendant 15 minutes.

10Faire chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen.

11Ajouter les tranches de poitrine fumée et les faire dorer légèrement.

12Laisser les tartelettes reposer pendant 5 minutes après la cuisson.

13Casser un œuf dans chaque tartelette.

14Ajouter une tranche de poitrine fumée sur chaque œuf.

15Remettre les tartelettes au four pendant 7 à 8 minutes.

16Sortir les tartelettes du four.

17Saler et poivrer les œufs à votre convenance.

18Parsemer de thym frais pour une touche aromatique.

19Servir aussitôt pour savourer la chaleur et la gourmandise de ces tartelettes.

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