Tartelettes aux olives et à l'estragon

Étapes de réalisation

1Tout d'abord, préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

2Rincez et émincez les olives en veillant à retirer les noyaux.

3Rincez ensuite l'estragon et ciselez-le finement.

4Dans un bol, battez les œufs et le jaune d'œuf à la fourchette. Incorporez ensuite la crème et le ketchup en mélangeant bien.

5Ajoutez les olives émincées et l'estragon ciselé à la préparation. Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.

6Beurrez généreusement quatre ramequins. Répartissez la préparation dans les ramequins de manière équitable.

7Enfournez les ramequins pendant 15 minutes à 180°C.

8Servez les flans tièdes, saupoudrés d'une pincée de paprika pour une touche de couleur et de saveur.

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