Préparation15min
Cuisson25min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par préchauffer votre four à 180°C.
2Dans le bol de votre robot, versez les jaunes d'œufs et le sucre. Mélangez jusqu'à obtenir une texture homogène et crémeuse.
3Ajoutez ensuite la farine petit à petit, en mélangeant au fur et à mesure.
4Incorporez le beurre coupé en morceaux et mélangez à nouveau jusqu'à ce que la pâte soit bien amalgamée.
5Divisez la pâte en quatre parts égales et étalez chaque part dans un cercle à pâtisserie (18 cm de diamètre). Aplatissez bien la pâte et lissez le dessus.
6Préparez les pommes : épluchez-les et retirez le cœur. Coupez-les en fines rondelles.
7Disposez délicatement les rondelles de pomme sur chaque fond de tarte, en les faisant se chevaucher légèrement. Recouvrez chaque tartelette d'une rondelle et demie de pomme.
8Au centre de chaque tartelette, déposez une cuillère à café de confiture de votre choix.
9Enfournez les tartelettes pendant 20 minutes à 180°C. Augmentez ensuite la température du four à 190°C et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes supplémentaires.
10Une fois cuites, laissez les tartelettes refroidir quelques minutes avant de les déguster tièdes ou froides. Vous pouvez les accompagner d'une boule de glace à la vanille ou d'un peu de crème fraîche épaisse.
