Préparation15min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Déroulez la pâte brisée et découpez-la en quatre cercles de la taille de vos moules à tartelettes. Tapissez ensuite les moules avec ces cercles de pâte en appuyant légèrement sur les bords pour les faire adhérer. Piquez le fond de chaque tartelette avec une fourchette pour éviter que la pâte ne gonfle à la cuisson.
2Râpez le beaufort à l'aide d'une râpe à fromage. Rincez ensuite la ciboulette, essorez-la soigneusement et hachez-la finement. Pelez la gousse d'ail et hachez-la également.
3Allumez votre four à 180°C (thermostat 6) et laissez-le préchauffer pendant que vous préparez la garniture des tartelettes.
4Répartissez les tranches de chèvre sur le fond des tartelettes. Parsemez ensuite chaque tartelette de beaufort râpé, puis de hachis d'ail et de ciboulette.
5Dans un bol, fouettez les œufs avec la crème fraîche jusqu'à obtenir un mélange homogène. Salez et poivrez à votre convenance.
6Versez l'appareil à flan sur les tartelettes en répartissant équitablement la préparation. Enfournez ensuite les tartelettes pendant 20 minutes.
7Une fois la cuisson terminée, sortez les tartelettes du four et laissez-les tiédir quelques minutes avant de les déguster. Vous pouvez les servir parsemées de baies roses pour une touche de couleur et de saveur supplémentaire.
