Préparation20min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par préchauffer votre four à 180°C.
2Munissez-vous de 4 moules à tartelettes et graissez-les soigneusement avec du beurre. Saupoudrez ensuite l'intérieur de chaque moule d'une fine couche de farine.
3Déroulez votre pâte brisée et découpez 4 disques de taille adaptée à vos moules. Déposez délicatement chaque disque dans un moule en veillant à bien le faire adhérer aux parois.
4Pelez votre pomme, coupez-la en quatre et retirez le trognon. Découpez chaque quartier en deux, puis en fines lamelles.
5Coupez votre boudin noir en tranches épaisses.
6Dans un bol, mélangez les œufs et la crème liquide à l'aide d'un fouet. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos goûts.
7Émincez finement votre chou rouge.
8Répartissez les tranches de boudin et les lamelles de pommes dans chaque fond de tarte. Versez ensuite délicatement l'appareil à base d'œufs et de crème sur le dessus.
9Terminez en ajoutant une couche de chou rouge émincé sur chaque tarte.
10Enfournez vos tartes pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée et que la garniture soit cuite à cœur.
