Tartelettes de légumes aux tagliatelles colorées

Étapes de réalisation

1Préparer les légumes. Commencez par préchauffer votre four à 220°C. Ensuite, lavez soigneusement les carottes et les courgettes. Pour les carottes, épluchez-les avant de les tailler en fines lamelles à l'aide d'une mandoline ou d'un économe. Ces lamelles doivent ressembler à des tagliatelles.

2Blanchir les légumes. Plongez les tagliatelles de carottes dans de l'eau bouillante salée et laissez-les blanchir pendant 3 minutes. Faites de même avec les courgettes, mais en les blanchissant pendant seulement 1 minute. Enfin, égouttez-les soigneusement et mettez-les de côté.

3Préparer la garniture. Dans un bol, mélangez l'œuf avec la crème et le ketchup Amora. Ajustez l'assaisonnement à votre goût et réservez.

4Garnir les moules à tartelettes. Beurrez si nécessaire vos moules à tartelettes, puis étalez une couche de fromage frais d'environ 4 à 5 mm d'épaisseur au fond de chaque moule.

5Disposer les tagliatelles de légumes. Commencez par le centre de chaque tartelette et alternez les bandes de carottes et de courgettes en les serrant légèrement, sans trop tasser.

6Verser la préparation au ketchup. Répartissez la préparation au ketchup en la versant délicatement sur les légumes dans chaque tartelette.

7Cuisson et refroidissement. Enfournez vos tartelettes pendant environ 20 minutes. Une fois cuites, laissez-les tiédir avant de les démouler délicatement.

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