Tartelettes de pommes de terre garnies

Étapes de réalisation

1Préchauffez votre four à 220°C (thermostat 7-8). Beurrez généreusement un moule à muffins de 12 empreintes.

2Pelez, lavez et séchez vos pommes de terre. Râpez-les grossièrement à l'aide d'une râpe à fromage.

3Mélangez les pommes de terre râpées avec le reste du beurre fondu, salez et poivrez à votre convenance.

4Répartissez le mélange de pommes de terre dans les empreintes du moule à muffins en les tassant bien au fond. Faites ensuite remonter l'excédent de pommes de terre le long des parois pour former des petits paniers.

5Enfournez vos tartelettes pendant 20 minutes.

6Laissez tiédir les tartelettes pendant 5 minutes.

7Garnissez chaque tartelettes avec la moitié du cheddar râpé et parsemez de ciboulette émincée.

8Recouvrez les tartelettes avec les œufs battus, en veillant à ne pas trop les remplir. Ajoutez ensuite le reste du cheddar râpé et de la ciboulette.

9Enfournez à nouveau les tartelettes pendant 20 minutes à 180°C (thermostat 6) afin de cuire les œufs et faire fondre le fromage.

10Dégustez vos délicieuses tartelettes aux pommes de terre et aux œufs chaudes ou tièdes, accompagnées d'une salade verte par exemple.

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