Préparation20min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par couper les pommes en quatre. Retirez le cœur des pommes et coupez-les en petits dés réguliers.
2Pelez et émincez les oignons finement.
3Versez un peu d'huile dans une poêle anti-adhésive. Faites dorer les oignons à feu moyen en remuant de temps en temps. Vous voulez qu'ils soient légèrement translucides et parfumés.
4Ajoutez les dés de pommes dans la poêle avec les oignons et faites sauter le tout pendant 5 minutes. Remuez régulièrement pour que les pommes soient dorées uniformément. Salez et poivrez selon votre goût.
5Retirez la poêle du feu et laissez refroidir légèrement le mélange pomme-oignon.
6Coupez le boudin noir cru en rondelles épaisses.
7Mélangez les rondelles de boudin noir au mélange pomme-oignon refroidi.
8Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
9Répartissez le mélange pomme-oignon-boudin noir dans 4 ramequins individuels.
10Découpez 4 cercles de pâte feuilletée légèrement plus grands que l'ouverture des ramequins.
11Humidifiez légèrement les bords des ramequins et déposez un cercle de pâte feuilletée sur chaque ramequin. Appuyez légèrement pour bien faire adhérer la pâte au ramequin.
12Enlevez l'excédent de pâte en repliant les bords vers l'intérieur.
13Badigeonnez la pâte avec un peu de jaune d'oeuf battu pour la dorer.
14Enfournez les ramequins pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée et gonflée.
15Laissez refroidir légèrement les feuilletés avant de les déguster. Bon appétit !
