Préparation30min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Épluchez les échalotes et coupez les plus grosses en deux. Plongez-les ensuite dans une casserole d'eau bouillante pendant 10 minutes. Egouttez-les soigneusement et réservez-les.
2Dans une casserole, préparez un caramel en faisant fondre le sucre avec une cuillère à café d'eau. Ajoutez ensuite le vinaigre balsamique et mélangez bien. Incorporez le beurre et continuez à mélanger jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu.
3Versez les échalotes dans le caramel et remuez pendant 2 minutes environ pour qu'elles soient bien enrobées.
4Déroulez la pâte feuilletée et découpez 4 cercles de la taille de vos moules à tartelettes. Piquez-les à l'aide d'une fourchette et réservez-les au frais.
5Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
6Répartissez les échalotes confites dans les moules à tartelettes. Émiettez le thym par-dessus et arrosez du caramel restant. Salez et poivrez à votre convenance.
7Recouvrez les échalotes avec les ronds de pâte feuilletée et enfournez les tartelettes pendant 20 à 30 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.
8Dégustez vos tartelettes aux échalotes confites chaudes ou tièdes, seules ou en accompagnement d'une viande grillée.
