Tartelettes légumes et chèvre

Étapes de réalisation

1Commençons par préchauffer votre four à 200°C. Pendant que le four chauffe, déroulez votre pâte brisée et, à l'aide d'un couteau, découpez des cercles en suivant le contour de vos moules à tartelettes. Déposez ensuite la pâte dans les moules et piquez le fond avec une fourchette. Enfournez vos tartelettes pour une précuisson d'environ 15 minutes.

2En attendant, mettez-vous à la préparation de la garniture. Faites chauffer votre huile d'olive dans une poêle, puis lavez et coupez vos légumes en petits cubes. Faites-les dorer dans la poêle à feu moyen en mélangeant régulièrement, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. N'oubliez pas de saler et poivrer à votre convenance.

3Sortez ensuite vos tartelettes du four et répartissez les légumes cuits dans chaque fond de tartelette précuit. Parsemez généreusement de feuilles de romaine fraîches et de fromage de chèvre émietté. Enfournez de nouveau pour 10 minutes supplémentaires, et savourez vos délicieuses tartelettes aux légumes et chèvre dès la sortie du four !

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