Tartelettes rhubarbe

Étapes de réalisation

1Épluchez la rhubarbe et coupez-la en tronçons.

2Mélangez les morceaux de rhubarbe avec le sucre en poudre dans un saladier.

3Filmez le saladier et conservez-le au réfrigérateur pendant 12 heures.

4Après 12 heures, sortez le saladier du réfrigérateur et égouttez les tronçons de rhubarbe.

5Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie pour former un rectangle.

6Découpez ce rectangle en 4 rectangles de taille égale.

7Déposez les rectangles de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou d'une feuille de silicone.

8Saupoudrez la surface de chaque rectangle de poudre d'amandes.

9Disposez les tronçons de rhubarbe égouttés sur la moitié de la surface de chaque rectangle, en laissant un bord libre.

10Repliez la pâte en deux pour former un chausson, en enfermant la rhubarbe à l'intérieur.

11Dorez les bords des chaussons avec du jaune d'œuf à l'aide d'un pinceau.

12Enfournez les chaussons à 180°C pendant 30 minutes.

13Une fois cuits, laissez refroidir légèrement avant de servir tiède.

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