Tartelettes tomates et mozzarella

Étapes de réalisation

1Versez la farine dans un saladier, ajoutez l'huile d'olive et l'eau. Mélangez et pétrissez d'abord dans le saladier puis sur le plan de travail fariné, jusqu'à obtenir une pâte homogène. Formez une boule, enveloppez-la de film alimentaire et laissez-la reposer 30 minutes au frais.

2Pendant ce temps, découpez les tomates et la mozzarella en rondelles régulières. Réservez-les.

3Une fois la pâte reposée, découpez-la en portions individuelles et étalez chaque portion en un disque de 5 mm d'épaisseur à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.

4Piquez le fond de chaque disque de pâte avec les dents d'une fourchette, puis étalez de la moutarde sur le fond en laissant un bord libre de 3 cm.

5Disposez les rondelles de tomates sur la moutarde, en les chevauchant légèrement. Intercalez des morceaux de mozzarella entre les tranches de tomates.

6Assaisonnez de sel, de poivre, de thym et de romarin.

7Préchauffez votre four à 180°C. Repliez le bord de la pâte sur la garniture de chaque tartelette.

8Déposez les tartelettes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez et laissez cuire 40 à 45 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée.

9Servez les tartelettes chaudes ou tièdes et régalez-vous !

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