Tarteletto aux amandes et fromage frais

Étapes de réalisation

1Commencez par hacher finement la coriandre fraîche.

2Prenez une casserole et faites-y griller les amandes à sec jusqu'à ce qu'elles soient dorées et parfumées.

3Retirez les amandes du feu et concassez-les grossièrement.

4Dans le bol de votre mixeur, déposez le fromage frais coupé en morceaux et une cuillère à soupe de pesto.

5Ajoutez la ciboulette fraîche ciselée et 3 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée.

6Mixez le tout jusqu'à obtenir une texture homogène et crémeuse.

7Prenez un moule rond d'environ 20 cm de diamètre et tapissez son fond de film alimentaire.

8Versez la préparation à base de fromage frais dans le moule et lissez la surface.

9Couvrez le moule avec du film alimentaire et placez-le au réfrigérateur pendant 3 heures minimum.

10Une fois le temps de repos écoulé, démoulez le fromage frais et déposez-le sur un plat de service.

11Parsemez la surface du fromage avec les amandes grillées concassées.

12Votre délicieux fromage frais à la coriandre et au pesto est prêt à être dégusté.

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