Préparation30min
Cuisson25min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Épluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles d'environ 5 millimètres d'épaisseur.
2Si vous utilisez des pommes de terre de taille moyenne et que vous souhaitez des portions individuelles, coupez les rondelles en deux.
3Faites bouillir une grande casserole d'eau salée et faites-y cuire les pommes de terre pendant 15 minutes. Vous pouvez également les cuire à la vapeur si vous préférez.
4Une fois cuites, égouttez les pommes de terre et réservez-les.
5Pendant la cuisson des pommes de terre, épluchez et émincez l'oignon. Vous pouvez le couper en rondelles ou en petits morceaux, selon vos préférences.
6Dans une poêle, faites revenir les lardons fumés à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
7Ajoutez l'oignon émincé et faites-le revenir avec les lardons pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'il soit translucide.
8Versez le vin blanc dans la poêle et laissez-le s'évaporer complètement.
9Retirez la poêle du feu et réservez le mélange de lardons et d'oignons.
10Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6/7).
11Beurrez généreusement vos mini-cocottes ou votre plat à gratin.
12Déposez une première couche de pommes de terre au fond des cocottes ou du plat.
13Recouvrez les pommes de terre d'une couche de lardons et d'oignons.
14Ajoutez une nouvelle couche de pommes de terre par-dessus.
15Parsemez à nouveau de quelques lardons et oignons.
16Terminez par une dernière couche de pommes de terre.
17Répartissez la crème fraîche épaisse sur le dessus des pommes de terre en petits tas.
18Coupez le Reblochon en tranches et recouvrez-en entièrement la tartiflette.
19Enfournez les mini-cocottes ou le plat à gratin et laissez cuire pendant 25 à 30 minutes. Le fromage doit être fondu et bien doré. Si vous le souhaitez, vous pouvez passer la tartiflette sous le grill du four pendant quelques minutes pour obtenir une coloration plus intense.
20Sortez la tartiflette du four et servez-la immédiatement. La tartiflette est un plat complet, mais vous pouvez l'accompagner d'une simple salade verte si vous le souhaitez.
