Préparation15min
Cuisson45min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Préchauffer le four à 180°C.
2Éplucher les pommes de terre et les couper en fines tranches (environ 3-4 mm d'épaisseur).
3Faire cuire les pommes de terre à l'eau bouillante salée pendant 5 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement tendres. Les égoutter et les laisser refroidir.
4Pendant ce temps, faire revenir les lardons dans une poêle à feu moyen sans ajouter de matière grasse. Les laisser cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Les égoutter sur du papier absorbant pour retirer l'excès de gras.
5Dans un plat à gratin, disposer une couche de pommes de terre en les faisant se chevaucher légèrement.
6Ajouter une couche de lardons par-dessus les pommes de terre.
7Verser une fine couche de crème fraîche sur les lardons.
8Couper le Munster en deux dans le sens de l'épaisseur et le déposer sur la crème fraîche.
9Enfourner le plat et cuire pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
10Vérifier la cuisson des pommes de terre en les piquant avec la pointe d'un couteau. Elles doivent être tendres.
11Sortir le gratin du four et le laisser reposer quelques minutes avant de le servir chaud.
