Préparation30min
Cuisson50min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par préparer les légumes : épluchez soigneusement les pommes de terre et l'oignon. Coupez les pommes de terre en fines tranches régulières, d'environ 3 à 5 millimètres d'épaisseur. L'oignon peut être ciselé finement ou coupé en petits dés, selon vos préférences.
2Faites revenir l'oignon et les lardons : dans une poêle, faites chauffer un peu de matière grasse (huile d'olive ou beurre). Ajoutez l'oignon et les lardons, et faites-les revenir à feu moyen jusqu'à ce que les lardons soient dorés et que l'oignon soit translucide.
3Intégrez les pommes de terre : ajoutez les pommes de terre aux lardons et à l'oignon dans la poêle. Mélangez délicatement pour bien enrober les pommes de terre de matière grasse. Salez et poivrez généreusement, puis laissez cuire à feu moyen pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps pour éviter que les pommes de terre ne collent.
4Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
5Assemblez le gratin : versez le mélange de pommes de terre, d'oignons et de lardons dans un plat à gratin. Répartissez les ingrédients de manière uniforme. Versez ensuite la crème fraîche et le vin blanc sur le dessus des pommes de terre. Mélangez délicatement pour bien répartir la crème et le vin.
6Ajoutez le fromage : coupez le fromage en deux dans le sens de l'épaisseur. Placez une moitié du fromage sur les pommes de terre, en le faisant toucher la surface des pommes de terre. Enfournez le gratin.
7Cuisson : laissez cuire le gratin pendant environ 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et que les pommes de terre soient tendres. Au bout de 20 minutes de cuisson, retirez le plat du four et recouvrez la surface du gratin avec l'autre moitié du fromage. Enfournez à nouveau et poursuivez la cuisson.
8Vérifiez la cuisson : piquez une lame de couteau dans le gratin. Si elle ressort facilement, c'est que les pommes de terre sont cuites.
9Dégustez : sortez le gratin du four et laissez-le reposer quelques minutes avant de le servir. Accompagnez-le d'une salade verte pour un repas complet et équilibré.
