Préparation15min
Cuisson45min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par précuire vos pommes de terre coupées en dés de taille moyenne. Vous pouvez les faire cuire à l'eau bouillante salée pendant environ 10 minutes, ou bien à la vapeur pendant 15 minutes. L'objectif est de les attendrir légèrement sans les rendre trop molles.
2Pendant que les pommes de terre cuisent, faites revenir dans une poêle les oignons émincés avec les lardons. Vous pouvez ajouter un peu de matière grasse si nécessaire. Laissez dorer le tout quelques minutes en remuant régulièrement.
3Ajoutez les tomates coupées en dés (avec ou sans peau, selon votre préférence) à la poêle avec les oignons et les lardons. Laisser mijoter quelques minutes pour que les saveurs se mélangent.
4Versez ensuite environ les 3/4 de la crème fraîche dans la poêle, et mélangez le tout avec un fouet. Vous pouvez ajouter un peu de sel et de poivre à ce stade.
5Dans un plat à gratin, disposez les pommes de terre précuites en une couche uniforme. Recouvrez-les ensuite du mélange d'oignons, de lardons et de tomates. Versez enfin le reste de la crème fraîche sur le dessus.
6Coupez le Reblochon en deux dans le sens de l'épaisseur. Déposez les deux moitiés sur la tartiflette, la croûte vers le haut.
7Enfournez la tartiflette à 180°C (thermostat 6-7) pendant environ 45 minutes. Le Reblochon doit être bien fondu et légèrement gratiné.
8Sortez la tartiflette du four et laissez-la reposer quelques minutes avant de la servir bien chaude. Accompagnez-la d'une salade verte pour un repas complet et équilibré.
