Préparation15min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par éplucher les pommes de terre et coupez-les en fines lamelles, comme vous le feriez pour un gratin dauphinois.
2Découpez ensuite le lard en petits rectangles et émincez les oignons.
3Dans une poêle, faites suer les lardons à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Réservez ensuite les lardons dans une assiette.
4Dans la même poêle, faites revenir les oignons émincés jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Ajoutez ensuite les lamelles de pommes de terre et continuez la cuisson jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées et tendres.
5Une fois les pommes de terre cuites, ajoutez les lardons réservés et un petit peu de vin blanc pour déglacer le fond de la poêle. Laissez mijoter quelques instants pour que le vin blanc s'évapore.
6Coupez le reblochon en deux dans le sens de la longueur.
7Dans un plat à gratin, étalez le mélange pommes de terre / oignons / lardons. Déposez ensuite les deux moitiés de reblochon sur la préparation, en les plaçant côte à côte.
8Enfournez le plat à gratin entre 15 et 20 minutes à 180 degrés, jusqu'à ce que le reblochon soit bien fondu et légèrement gratiné.
