Préparation30min
Cuisson1h
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Lavez les pommes de terre et faites-les cuire en robe des champs (avec la peau) dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Pendant ce temps, épluchez la citrouille, coupez-la en fines lamelles et faites-la cuire 10 minutes dans de l'eau salée frémissante.
2Émincez les oignons et faites-les revenir dans une poêle avec un peu de matière grasse (huile ou beurre) jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajoutez ensuite les lardons et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
3Une fois les pommes de terre cuites, épluchez-les et coupez-les en lamelles. Ajoutez-les aux oignons et aux lardons dans la poêle. Incorporez ensuite la citrouille cuite et 1 verre de vin blanc. Assaisonnez avec du sel et du poivre et laissez mijoter pendant 5 minutes.
4Versez le mélange dans un plat allant au four. Coupez le reblochon en lamelles et disposez-le sur le dessus. Faites gratiner au four à 220°C (thermostat 7) jusqu'à ce que le reblochon soit fondu et légèrement doré.
5Servez aussitôt la tartiflette accompagnée d'une salade verte.
