Tartiflette à la courgette et au roquefort

Étapes de réalisation

1Pour commencer, coupez la courgette en petits morceaux de la taille d'une bouchée.

2Faites bouillir une casserole d'eau salée et plongez-y les morceaux de courgette pendant quelques minutes, juste le temps de les attendrir légèrement.

3Pendant ce temps, faites cuire les lardons à la poêle jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.

4Préparez la béchamel en faisant fondre le beurre dans une casserole à feu doux. Ajoutez ensuite la farine et mélangez bien pour obtenir un roux.

5Versez progressivement le lait froid sur le roux, tout en mélangeant, jusqu'à obtenir une sauce onctueuse. Laissez cuire la béchamel à feu doux pendant quelques minutes, en remuant constamment.

6Ajoutez le roquefort à la béchamel et mélangez bien pour qu'il fonde.

7Hors du feu, incorporez les courgettes blanchies et les lardons cuits à la béchamel. Salez et poivrez à votre goût.

8Versez la préparation dans un plat à gratin et enfournez à 180°C pendant 30 minutes environ, jusqu'à ce que le dessus soit bien gratiné.

9Servez bien chaud, accompagné d'une salade verte par exemple.

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