Préparation30min
Cuisson45min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par laver et éplucher les pommes de terre. Coupez-les ensuite en fines rondelles régulières. Vous pouvez utiliser une mandoline pour gagner du temps et obtenir des rondelles de même épaisseur.
2Dans une poêle, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les rondelles de pommes de terre et faites-les sauter pendant environ 10 minutes, en remuant régulièrement, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et légèrement croustillantes.
3Répartissez la tomme de Savoie (ou le Saint-Nectaire coupé en petits rectangles) sur les pommes de terre. Laissez fondre le fromage doucement, en couvrant la poêle si nécessaire.
4Ajoutez l'ail et le persil hachés sur les pommes de terre et le fromage. Salez et poivrez légèrement.
5Incorporez les lardons préalablement cuits à la poêle. Mélangez délicatement l'ensemble pour bien répartir les ingrédients. Laissez cuire encore quelques minutes pour réchauffer les lardons et mélanger les saveurs.
6Servez la poêlée de pommes de terre au fromage et aux lardons bien chaude, accompagnée d'une salade verte pour un repas complet et savoureux.
