Préparation30min
Cuisson35min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par brosser soigneusement les pommes de terre sous l'eau courante.
2Dans un cuiseur vapeur, déposez les pommes de terre entières, sans les couper ni les peler. Faites-les cuire pendant 20 minutes environ, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
3Pendant la cuisson des pommes de terre, épluchez et émincez finement l'oignon.
4Mettez une poêle anti-adhésive sur feu moyen et laissez-la chauffer.
5Versez les lardons fumés et l'oignon émincé dans la poêle. Faites-les revenir pendant 5 minutes, en remuant de temps en temps.
6Ajoutez les feuilles de thym effeuillées et poivrez à votre convenance. Mélangez et retirez la poêle du feu lorsque les lardons sont bien dorés.
7Vérifiez la cuisson des pommes de terre en les piquant avec un couteau. Si la lame s'enfonce facilement, elles sont cuites. Laissez-les refroidir légèrement.
8Coupez le 'chapeau' de chaque pomme de terre dans le sens de la longueur, en conservant la chair intacte à l'intérieur.
9À l'aide d'un couteau pointu, réalisez un quadrillage sur le dessus de chaque pomme de terre, sans percer la base.
10Avec une cuillère, extrayez délicatement la chair de chaque pomme de terre en laissant une coque vide.
11Mélangez la chair des pommes de terre avec la préparation de lardons et d'oignons. Incorporez la crème fraîche et rectifiez l'assaisonnement en sel si nécessaire.
12Farcissez chaque coque de pomme de terre avec le mélange préparé.
13Préchauffez votre four en position gril.
14Coupez le reblochon en quatre tranches égales et déposez une tranche sur chaque pomme de terre farcie.
15Disposez les pommes de terre dans un plat allant au four.
16Enfournez sous le gril pendant 15 minutes, jusqu'à ce que le reblochon soit bien fondu et légèrement gratiné.
17Sortez les pommes de terre du four et servez-les bien chaudes, accompagnées d'une salade verte assaisonnée à votre goût. Dégustez !
