Préparation30min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par éplucher et découper vos pommes de terre en morceaux de taille régulière. Plongez-les ensuite dans une casserole remplie d'eau froide et salée. Portez l'eau à ébullition et laissez cuire à petits bouillons pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Une fois cuites, égouttez-les soigneusement puis écrasez-les grossièrement à l'aide d'une fourchette. Vous obtiendrez ainsi une purée agréablement texturée.
2Retirez la croûte de votre reblochon et hachez finement la pâte au couteau. Il s'agira ensuite d'incorporer à cette base crémeuse le beurre coupé en morceaux. Mélangez délicatement pour bien répartir le beurre et faire fondre légèrement les morceaux en profitant de la chaleur du fromage.
3Dans un plat à four adapté, répartissez de manière homogène les pommes de terre écrasées en formant une belle couche. Arrosez-les ensuite de crème liquide en un filet régulier, en veillant à ne pas noyer complètement les pommes de terre. Parsemez le tout de ciboulette finement ciselée (ou d'une autre herbe aromatique si vous le souhaitez) pour apporter une touche aromatique supplémentaire. Agrémentez le dessus de votre gratin avec le fromage haché, en le répartissant généreusement et uniformément sur toute la surface. N'hésitez pas à ajuster la quantité pour obtenir une épaisseur généreuse de fromage qui assurera le fondant gourmand de la tartiflette.
4Enfournez votre plat et faites cuire à four doux jusqu'à ce que le fromage fonde entièrement et prenne une jolie coloration dorée sur le dessus. Il ne vous restera alors qu'à sortir ce délice du four et servir chaud, accompagné d'une salade simple et fraîche qui apportera une pointe de légèreté et de croquant à l'ensemble du repas.
