Préparation30min
Cuisson25min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par égoutter la mozzarella en la disposant dans une large passoire avec une assiette creuse en dessous. Laissez-la dégorger le temps de préparer les autres ingrédients.
2Préchauffez votre four à 200°C en chaleur tournante.
3Dans une casserole, portez un grand volume d'eau à ébullition. Plongez-y le potimarron entier et laissez-le cuire 10 minutes. Cette pré-cuisson permettra de l'attendrir et de faciliter la découpe.
4Égouttez le potimarron et coupez-le en deux. Ôtez les graines et découpez la chair en petits dés réguliers.
5Dans un faitout, faites chauffer l'huile d'olive et ajoutez l'ail et le piment oiseau. Faites-les revenir quelques instants.
6Ajoutez les dés de potimarron et salez. Faites-les revenir quelques minutes avant d'ajouter un demi-verre d'eau. Laissez cuire environ 15 minutes, jusqu'à ce que les dés soient tendres.
7Pendant ce temps, préparez les tartines. Disposez les tranches de pain de campagne dans un plat allant au four et arrosez-les d'un filet d'huile d'olive. Enfournez-les 2 minutes pour les faire légèrement griller.
8Égouttez à nouveau les tranches de mozzarella en les pressant entre vos mains pour retirer l'excédent d'eau. Répartissez-les sur les tranches de pain.
9Ajoutez quelques cuillerées de dés de potimarron sur chaque tartine et enfournez à nouveau 10 minutes, jusqu'à ce que la mozzarella soit fondue et légèrement dorée.
10Sortez les tartines du four. Ajoutez un tour de poivre du moulin et quelques feuilles de roquette pour la fraîcheur.
11Servez les tartines chaudes, accompagnées d'une salade mesclun pour un repas complet et équilibré.
