Tartines à la mozzarella, pêche et jambon

Étapes de réalisation

1Commencez par la baguette : tranchez-la en tartines d'environ 12-15 cm, puis passez-les au grille-pain pour les rendre légèrement croustillantes.

2Préparez ensuite la pêche : lavez-la, retirez le noyau et coupez-la en quartiers réguliers.

3Passez à la garniture : mixez la mozzarella égouttée avec le fromage blanc et la gousse d'ail pelée. Cette opération vous permettra d'obtenir une crème onctueuse.

4Etalez la crème de mozzarella sur les tartines grillées.

5Composez la garniture : disposez harmonieusement les quartiers de pêche, les lamelles de jambon et quelques feuilles de basilic sur chaque tartine. Assaisonnez d'une pincée de sel et de poivre.

6Préparez la vinaigrette : mélangez l'huile et le vinaigre dans un bol jusqu'à obtenir une émulsion homogène.

7Arrosez chaque tartine d'un filet de vinaigrette et servez sans attendre.

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